벼를 수확하여 왕겨(겉껍질)만 벗기고 속겨는 벗기지 않은 쌀을 현미라고 말하는데요. 최근에는 백미보다 현미가 영양분 손실이 적고 단백질, 탄수화물, 칼슘, 섬유질, 비타민, 철분 등 다양한 영양성분을 함유하여 슈퍼곡물로 인기가 높습니다. 현미는 백미에 비해서 밥맛이 거칠부분이 있기 때문에 처음에는 거부감이 발생될 수 있지만 현미의 쌀겨와 쌀눈에는 중금속을 해독해주는 피티산 성분이 60배나 더 함유되어 있으며 뿐만 아니라 강력한 항산화작용을 해주는 토코트리에놀성분과 뇌졸중, 치매를 예방해주며 혈압 안정에도 효과가 있는 감마오리자놀 등 각종 기능성 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 최근 웰빙 시대 건강에 대한 관심이 높아지면서 현미가 건강 식재료로 남녀노소 누구에게나 활용되고 있으며, 현미차 또한 인기를 끌..
세발나물은 염생식물 중 하나인데요. 갯가에서 자라는 식물로 해풍을 맞으면서 자라서 짭짤한 소금기를 품은 맛이 나는 특징이 있습니다. 우리나라 해남, 진도, 신안, 무안 등 주로 서남해안에서 매년 11월~5월초까지 수확되는 겨울 채소입니다. 세발나물은 맛 뛰어나며 각종 미네랄, 식이섬유, 칼슘 등 풍부한 영양분을 함유하고 있어서 피부 노화를 막아주고 당뇨에도 효과가 있는 친환경보건식품으로 인기가 높습니다. 뿐만 아니라 해충도 적고 향이 강하지 않아서 다른 음식과도 궁합이 좋아서 된장무침, 회 무침, 부침개, 김밥, 비빔밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 오늘은 겨울철 미각을 살리는데 도움이 되는 겨울채소, 세발나물 효능에 대해서 자세히 파악해보도록 하겠습니다. 1. 당뇨병 개선, 원기 회복 ..
비단풀은 우리 주변에서도 흔히 볼 수 있는데요. 땅에 납작 붙어서 자라기 때문에 땅빈대라고 부르기도 하는 비단풀은 한해살이 식물로 비단이라는 이름은 땅에 붙어 자라있는 모습이 아름답게 덮고 있는것 같아서 붙여졌다고 합니다. 생긴 모습이 쇠비름과 비슷하다고 하는데요. 그래서인지 쇠비름과 비단풀을 언뜻 봐서는 쉽게 구별하기가 어렵다고 합니다. 오늘은 비단풀 효능, 먹는방법 그리고 부작용에 대해서 알아보고자 합니다. 1. 항암효능 비단풀에는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있는데요. 사포닌 성분은 인산, 산삼에 많이 함유되어 있는 있는 대표적인 항암 효과를 나타내는 성분으로 암 예방, 암치료에 도움이 되는데요. 따라서 비단풀을 복용하게 되면 항암효과를 볼 수 있다고 합니다. 2. 지혈효능 비단풀은 우리 주변에서 ..
익모초는 두해살이풀이기 때문에 1년차 여름에서 가을즈음에 싹을 틔우고 자라며 2년차 봄부터 왕성하게 자라서 1미터 이상까지 이릅니다. 익모초의 꽃은 분홍색이며 7~8월 사이에 피게되는데 보통 꽃피기 전인 5-6월에 줄기를 베어 그늘에서 말려 약으로 사용할 수있습니다. 익모초는 더할 익, 어머니 모, 풀 초의 한자로 구성되는데요. 이름에서도 파악되는데 여성에게 좋은 약초로 알려져 있습니다. 익모초의 약효를 동의보감에서 확인해보면 " 익모초는 성질이 약간 따뜻하며 맛이 맵고 달다. 독성은 없으며 부기를 내리는데 도움이 된다. 부인의 임신과 출산후에 해로운 병을 낫게 하는데 좋아 이름을 익모(益母)라 불리우며, 임신을 하는데 도움이 되고 월경을 고르게 하는데 좋다. 부인에게 특히 좋은 약초다." 라고 기록하고..
민물에 자라는 녹조류에 속하는 단세포 생물인 클로렐라(Chlorella)는 플라크톤의 일종으로 단백질, 비타민, 무기질, 엽록소, 아미노산 등 각종 영양소가 풍부해 미국항공우주국(NASA)에서 우주인의 식품으로 연구되면서 유명해졌습니다. 클로렐라는 단세포 식물로서 1개의 세포로 하나의 개체가 형성되어 있으며, 형태는 타원형이거나 둥글고 크기는 1000분의 2-10mm 정도로 현미경으로만 볼 수 있으며 놀라울 정도의 생명력을 가지고 있어 지구상에 넓게 분포되어 있습니다. 클로렐라는 신체의 신진대사를 높여주고 면역력을 증진시키며 체액의 산성화를 방지하고 체질 개선, 영양공급, 건강 증진 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 오늘은 자연 해독제 클로렐라 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다. ..